Ovo varivo od kelja, graha i starog kruha ultimativno je jesensko jelo na žlicu

Trebat će vam:

1 luk
2 veće mrkve
1 manji komad korijena celera
5 režnjeva češnjaka
pola manje glavice kelja
5 žlica konzervirane rajčice u komadima
1 konzerva graha
2 žlice parmezana
300 g starog kruha
1 žličica čilija u prahu
2 žličice dimljene paprike
maslinovo ulje
sol i papar

Priprema:

Luk nasjeckajte i stavite ga pirjati na dobro zagrijano maslinovo ulje. Dodajte sjeckanu mrkvu i celer. Češnjak očistite i nasjeckajte ga na veće komade pa ga dodajte povrću. Kratko pirjajte pa dodajte rajčicu. Dodajte i vode, najmanje toliko da prekrije povrće. Kuhajte i pustite da se krčka oko 20 minuta ili dok povrće ne omekša. Začinite soli i paprom, dodajte i čili te dimljenu papriku. Dodajte kelj koji ste oprali i usitnili. Pustite da povene, a zatim dodajte i grah. Kada je povrće omekšalo, vrh variva prekrijte starim kruhom koji ste narezali na komadiće i poprskajte maslinovim uljem. Pospite i parmezanom pa stavite u pećnicu na 200 stupnjeva i pecite još 15 minuta. Poslužite toplo.