Radič s tri vrste gljiva i pilećim jetricama

Težina pripreme: jako lagano

Vrijeme pripreme: 25 min

Broj osoba: 4

Sastojci

• 1 zdjelica goriškog radiča
• 500 g mješanih gljiva (šampinjona, bukovača i shiitake)
• 5-6 pilećih jetrica
• maslinovo ulje
• malo maslaca
• 2 češnja češnjaka
• peršinov list
• sol i papar

Priprema

1. korak

Gljive očistite ako je potrebno, nemojte ih prati jer će se napiti vode. Narežite gljive. Na mješavini maslinova ulja i maslaca dinstajte bukovače i šampinjone pa nakon par minuta dodajte radič, narezan češnjak i peršinov list. Pred kraj ubacite shiitake.

2. korak

Ostavite na vatri još koju minutu, nemojte prekuhati, jer se gljive i radič mogu jesti gotovo sirovi. Posolite i popaprite.

3. korak

Jetrica ispecite tako da ostanu malo crvena iznutra pa ih posolite i poaprite i poslužite na gljivama s radičem. Pospite s još malo naezanog češnajka i peršinova lista

ako volite.