Raffaello kocke

Težina pripreme: srednje

Vrijeme pripreme: 80 min

Broj osoba: 6 – 8

Sastojci

• 6 bjelanjaka
• 150 g šećera
• 150 g kokosovog brašna
• 100 g brašna
• prstohvat soli
• 6 žumanjaka
• 150 g šećera
• 250 g maslaca
• 1 vanilin šećer
• 100 g kokosovog brašna

Priprema

1. korak

Bjelanjke i prstohvat soli tucite dok se ne zapjene. Dodajte šećer i miješajte mikserom dok ne dobijete gustu čvrstu smjesu.

2. korak

Lagano umiješajte kokos i brašno.

3. korak

Smjesu izlijte u kalup za pečenje i stavite peći na 160 stupnjeva oko 30 minuta.

4. korak

Za kremu: tucite žumanjke i šećer nad parom dok ne dobijete lijepu gustu kremu. Kremu dobro ohladite.

5. korak

Maslac sobne temperature izradite dobro mikserom pa ga umiješajte u kremu od žumanjaka.

6. korak

Ohlađeni biskvit premažite kremom i posipajte s preostalim kokosovim brašnom.

U mojoj obitelji sve varijacije na temu raffaella su pravi hit. Ove kocke pravim već godinama i svi ih vole.