Rižoto od pršuta i artičoka s pjenušcem

Težina pripreme: jako lagano

Vrijeme pripreme: 40 min

Broj osoba: 4

Sastojci

• 100 g pršuta
• 1 dl pjenušca
• 1 poriluk
• 300 g riže
• 0,5 dcl maslinova ulja
• 50 g maslaca
• 50 g parmezana
• sol, papar po želji
• pileći temeljac
• 4 artičoke

Priprema

1. korak

Artičoke očistimo i premažemo limunom da ne potamne. U tavicu na vruće ulje dodamo nasjeckani poriluk, pršut i artičoke, te miješamo dok ne porumene. Dodamo rižu, sve promiješamo i podlijemo pjenušcem. Kada pjenušac ishlapi rižoto podlijevamo pilećim temeljcem, dok riža ne omekša. Kad je riža gotova, tavicu maknemo s vatre te dodamo parmezan i maslac.