Salata od liganja sa cherry rajčicama

Težina pripreme: jako lagano

Vrijeme pripreme: 25 min

Broj osoba: 4

Sastojci

• 500 g liganja
• 1 glavica luka
• 2 režnja češnjaka
• 2 lovorovog lista
• 2-3 zrna crnog papra
• 150 g cherry rajčica
• 1 crvena paprika
• 1 stručak mladog luka
• 2 režnja češnjaka
• 1 šalica otkoštenih crnih maslina
• 2 žlice octa
• 2 žlice maslinova ulja
• 1 šaka peršinova lista
• sol, papar

Priprema

1. korak

Lignje očistite tako da im ogulite i ružičastu kožicu. Grubo nasjeckajte luk češnjak pa ih, zajedno s lovorovim listom i zrnima papra stavite u vodu u kojoj ćete kuhati tijela i krakove liganja.

2. korak

Kuhajte ih otprilike 20 minuta, izvadite i ostavite hladiti. Tijelo narežite na kolutove. Očistite mladi luk i narežite ga na kolutiće. U zdjelu stavite lignje, dodajte luk, protisnute režnjeve češnjaka, masline, nasjeckani peršinov list. Rajčice narežite na četvrtine, a očišćenu papriku na komadiće. Dodajte lignjama. Zalijte maslinovim uljem, kvasinom, posolite, popaprite.