Salata s kus kusom i toplom janjetinom

Težina pripreme: lagano

Vrijeme pripreme: 130 min

Broj osoba: 4

Sastojci

• 1 kg janjetine
• 1 jušna žlica sitno sjeckanog ružmarina
• malo ribane korice limuna
• maslinovo ulje
• sol, papar
• 150 g feta sira
• 4 jušne žlice crnih maslina
• 3 pečene paprike, narezane na kockice
• 4 mlada luka, narezana tanje
• 200 g cherry rajčica, narezanih na četvrtine
• 3 jušne žlice maslinova ulja
• sok i fino ribana korica jednog nešpricanog limuna
• 75 g rikule
• nekoliko listova bosiljka, grubo natrganih na komadiće
• nekoliko listova mente, natrganih na komadiće
• 1 šalicu od 2 dcl kus kusa

Priprema

1. korak

Za janjetinu pomiješajte ružmarin, sol i maslinovo ulje te pomiješane sastojke dobro utrljajte u meso. Pecite je na 170 stupnjeva sat vremena, ovisno o tome kako želite da je meso iznutra pečeno.

2. korak

Za salatu pripremite kus kus prema uputama proizvođača. Pomiješajte ostatak sastojaka, posolite i popaprite te na kraju umiješajte kus kus. Kad je janjetina gotova, izvadite je iz pleha za pečenje, pokrijte folijom i ostavite da odstoji desetak minuta.

zatim ju narežite na šnite i poslužite preko salate.