Sladoled od crne čokolade i chillija

Težina pripreme: jako lagano

Vrijeme pripreme: 35 min

Broj osoba: 4

Sastojci

• 2 dcl punomasnog mlijeka
• 2 dcl slatkog vrhnja
• 80 g crne čokolade ( 70% kakaa )
• 2 žumanjka
• 1 žlica kakao praha
• 1/2 šalice smeđeg šećera
• 1/2 žličice soli ( himalajske )
• chilli papričice po želji

Priprema

1. korak

Zagrijati vrhnje i mlijeko u manjoj posudi na vatri pa u tome rastopiti čokoladu i kakao. Miješati dok se ne sjedini pa pustiti da se malo ohladi. Istući žumanjke sa šećerom dok smjesa posvijetli i postane pjenasta. Umiješati jaja u čokoladu pa dodati čili i sol. Dobro promiješati. S čilijem ne pretjerivati ali se zato količina soli može i udvostručiti, ovisno o ukusu. Dobra sol ističe okus i daje ozbiljnost.

2. korak

Smjesu dobro ohladiti prije stavljanja u aparat. Kakaom se pojačava gorčina. Ako se poveća količina čokolade tekstura će biti previše kremasta.

Izvor fotografije: Foto