Slasna ideja: Ne postoji (gotovo) ništa bolje od ovako dobrog vikend doručka

Jedino bolje od nedjeljnog ručka, kada su na meniju mlinci, pohanci ili kakvo drugo slasno jelo kojim sam tog trena zaluđena, može biti samo doručak vikendom. U pitanju su, dakle, obroci kojima pristupam prilično ozbiljno i za koje mi ne treba poseban povod, osim možda slobodnog i opuštenog jutra vikendom. Taman dovoljno za mini slavlje.
U ovom slučaju, u glavnoj je ulozi jedan predobar subotnji doručak nakon kojeg mi nije bio potreban ručak, a skoro ni večera. Kremasti špinat napravila sam u doslovno dvije minute, bez brašna i maslaca, samo s kiselim vrhnjem, a zatim sam ga poslužila uz mozzarellu i poširano jaje. Ako se bojite poširanja, ispecite ga na oko, bit će (gotovo) jednako ukusno.

Bitno je samo da žumanjak poteče i stvori fini, zlatni umak. Sve dodatno začinite svježim začinskim biljem, u mom slučaju to je bio kopar koji sam tog jutra kupila na tržnici, i uživajte u slasnom doručku koji će zbog puno zelene boje izgledati zdravije nego što je. I to je sasvim dovoljan razlog da mu se vratite već idućeg vikenda.

SJAJAN TRIK: EVO KAKO LAKO NAPRAVITI POŠIRANO JAJE KOJE USPJEVA SVAKI PUT!

Lidija Lončarić

• 2 kriške kruha
• 3 šake špinata
• 2 žlice vrhnja
• 2 mlada luka
• 2 režnja češnjaka
• 2 jaja
• 100 g mozzarelle
• svježi kopar
• ocat za poširanje
• sol i papar

Priprema:

Kruh premažite maslinovim uljem i tostirajte na suhoj tavi. Prebacite ga na tanjur, a na istoj tavi zagrijte malo ulja, dodajte protisnuti češnjak, a odmah zatim i jedan sitno sjeckani mladi luk. Dodajte špinat koji ste oprali i nasjeckali na komadiće. Pirjajte minutu i dodajte vrhnje. Začinite polovicom sitno sjeckanog kopra, soli i paprom, pomiješajte i maknite s vatre. Jaje poširajte. Drugi mladi luk nasjeckajte na sitno. Na kruh stavite kremasti špinat, dodajte mozzarellu koju ste usitnili, poširana jaja, pospite mladim lukom, preostalim koprom, soli i paprom. Poslužite odmah.