Sve što nam danas treba! Recept za gusto varivo s grahom i tikvicama, plus trik za najsočnije faširance

Sočni faširanci još su jedan od naših ljetnih favorita. Brzo su gotovi, odlično se slažu uz druga, jednako jednostavna jela poput, primjerice, dobrog variva ili špinata na mlijeku, zasitni su, a ukusni su čak i hladni. Iako dobro znamo da postoji velik broj recepata po kojima se faširanci mogu pripremati, mi se uvijek držimo onog naše suradnice Slavice Šagolj. Ponekad umjesto ili uz krušne mrvice, koristimo i ostatke starog kruha. Ubacimo ih u zdjelu s malo mlijeka, pričekamo da se natope, a onda pomiješamo s ostatkom smjese. Na taj način ostaju mekši, a ako im dodamo i šaku ribane tikvice, postaju i supersočni.

Berislava Picek/Cropix/

KAKVE VEZE IMA TIKVICA S FAŠIRANCIMA?

Upravo je to trik kojeg se pridržavamo ljeti, usred tjedna, kada su faširanci uz prilog jedini ručak koji smo spremni pripremati na (pre)visokim temperaturama. Tikvicu naribamo, posolimo i pustimo u cjedilu da izgubi višak vode, pomiješamo je s mesom i krušnim mrvicama ili kruhom, začinima i drugim dodacima, a zatim oblikujemo u polpete. I to je, zapravo, sve što vam treba za još bolji ručak, a neće vam oduzeti više od pet minuta vremena. Recept za Slavičine faširance ostavljamo u nastavku, no to nije sve, donosimo još jednu odličnu ideju za kompletniji ručak.

OSTATAK U VARIVO

Budući da je sezona tikvica u tijeku i na tržnici smo već naletjeli na lijepe, velike primjerke, sigurni smo da će vam, kada dio iskoristite za faširance, veći dio ploda još uvijek ostati. Kako vam predugo ne bi smetao u hladnjaku, od njega možete napraviti varivo.

Berislava Picek/Cropix

Volimo ih kombinirati s grahom i drugim sezonskim povrćem, sve dobro začiniti pa poslužiti u velikom loncu, onako baš domaće. Uz ovo varivo i faširance, neće vam trebati čak niti kriška kruha, a bit ćete siti, zadovoljni i spremni za povratak na plažu ili svakodnevnim obavezama. Recept za varivo čeka vas u nastavku.