Torta od čokolade, mascarponea i jagoda

Težina pripreme: srednje
Vrijeme pripreme: 45 min
Broj osoba: 4

Sastojci

• Tijesto:
• 6 jaja
• 200 g šećera
• 200 g maslaca
• 100 g popečenih mljevenih lješnjaka
• 2-3 žlice kakaa
• 100 g čokolade
• Krema:
• 225 g vrhnja
• 500 g mascarponea
• 75 g smeđeg šećera
• 200 g naribane bijele čokolade
• 1 šećer s burbon vanilijom
• Za ukrašavanje:
• 250 g jagoda

Priprema

1. korak
Namastite kalup za tortu promjera 25 cm i lagano ga pobrašnite. Istresite višak brašna. Dobro izmiksajte šećer i maslac, dodajući jedan po jedan žumanjak.

2. korak
Miksajte sve dok se šećer više ne osjeća. Rastopite čokoladu i ostavite je da se malo ohladi. Istucite bjelanjke u čvrst snijeg.

3. korak
U smjesu od žumanjaka ručno dodajte lješnjake, kakao i rastopljenu čokoladu te na kraju snijeg (nježno, tako da ne splasne, miješajte samo u jednom smjeru).

4. korak
Pecite na 180°C 40 minuta, pustite da se ohladi i potom izrežite tijesto na dva sloja. Za kremu istucite vrhnje u čvrst šlag pa mu lagano ručno primiješajte mascarpone i sve ostale sastojke.

5. korak
Kad se tijesto ohladilo, složite tortu. Na prvi dio tijesta namažite pola kreme, zatim prekrijte drugim dijelom tijesta i premažite ostatkom kreme. Ukrasite jagodama.