Trebat će vam:
200 g riže
2 velike rajčice
2 srednja krastavca
2 paprike
1 konzerva slanutka ili graha
1 limun
začinsko bilje: peršin, timijan, bosiljak
maslinovo ulje
malo meda
sol i papar
sir prema želji (feta, zapečeni halloumi...)
Priprema:
Rižu skuhajte i ohladite. Rajčicu, krastavce i paprike nasjeckajte na manje kockice. Ubacite sve u zdjelu. Slanutak ili grah isperite pa također dodajte u zdjelu. Ubacite i listiće začinskog bilja. U posebnoj zdjelici pomiješajte maslinovo ulje, sok limuna, sol, papar i malo meda. Sve dobro sjedinite pa prelijte po povrću i riži. Dobro pomiješajte i prije posluživanja po salati naribajte koricu limuna te dodajte sir prema želji.