Trganci

Priprema:

Ovo je najsiromašnije tijesto koje možete napraviti: brašno, voda i malo soli zamijesi se srednje tvrdo i pusti da odstoji. Trgaju se rukama i kuhaju u kipućoj vodi. Za razliku od većine tijesta, nastavljaju se kuhati i kad isplivaju na površinu dobrih 5-8 minuta. Ako nemate domaćeg kiselog vrhnja, napravite mješavinu krem sira i slatkog vrhnja u jednakim omjerima. Za dvije porcije traganaca dovoljna je vrhom puna žlica krem sira i isto toliko slatkog vrhnja te malo soli - dobro izraditi. Na maslu kratko prepržiti poriluk, na to dodati vrhnje i promiješati te odmah ugasiti vatru. Ubaciti kuhane trgance i dodati malo vode u kojoj su se kuhali. Posipati prepečenih špekom i s malo roza papir.