VIDEO: Napravite savršenu čokoladnu roladu

Vrhunska slastičarka Silvija Trbara, otkriva vam svoju recepturu!

piše: Vana Babić

Toplina. Bogat izdašan okus kreme. Gorko. Domaća marmelada od ribizla. Svi okusi i mirisi u jednoj roladi. Tijesto ne smije biti pretanko jer krema zna probiti stijenke tek pečenog i sočnog biskvita. Krema ne smije biti pregusta. Našli smo recept za savršenu čokoladnu roladu. Najveće zasluge pripisujemo Silviji Trbari koja stoji iza svih slatkih divota u Finim tortama, pa tako i iza ove naše slatke želje. Evo recepta!

Biskvit:

  • 5 jaja
  • 125 g šećera
  • 125 g oštrog brašna
  • 20 g kakaa

Krema:

  • 375 ml slatkog vrhnja
  • 375 g čokolade
  • 60 g marmelade od ribizla

Bjelanjke i šećer istući u čvrst snijeg, dodati žutanjke i još kratko tući. Lagano umiješati brašno pomiješano s kakaom. Peći 12 minuta u plehu obloženom papirom za pečenje na 200°C. Pečeni biskvit topao okrenuti na kuhinjski ubrus posut šećerom u prahu, odstraniti papir i pažljivo zarolati. Ohlađeni biskvit premazati marmeladom. Za kremu slatko vrhnje zagrijati do vrenja i umiješati čokoladu. Smjesu miješati dok se ne ohladi na sobnu temperaturu. Izmiksati mikserom i premazati roladu sa 2/3 kreme, zarolati, ostatkom kreme premazati roladu s vanjske strane. Posuti čokoladnim strugotinama.

Savjeti:

  • Biskvit ne smije biti prepečen, jer se neće dati rolati, pucat će.
  • Krema se mora miješati dok se hladi jer se brzo steže, pa se neće moći izmiksati.
  • Roladu možete puniti i slastičarskom kremom u koju smo dodali čokoladu, orahe.

Nismo mogli odoljeti ovom videu pa ga dijelimo s vama! Sigurni smo da će vas inspirirati da i vi pripremite jednu čokoladnu roladu:

Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?
Linker
28. listopad 2024 18:20