Za lagan, ali zasitan ručak napravite ovu jednostavnu tortilju s povrćem

Trebat će vam:

4 velike tortilje

2 velika avokada

125 g cheddara

125 g mozzarelle

100 g fete

2 svježe jalapeño papričice

2 šake mladog špinata

2 žlice maslinova ulja

4 jaja

1 žlica krupne soli

Priprema:

Stavite tortilje na čistu radnu površinu. Avokado narežite na listiće i poslažite na jednoj strani svake tortilje. Pospite tu polovicu sirevima i dodajte usitnjenu jalapeño papričicu. Na vrh stavite špinat i napravite mjesta za jaje. Zagrijte malo maslinova ulja u tavi na srednje jakoj vatri. U tavu dodajte otvorenu tortilju. Razbijte jaje u udubinu, pospite sa soli i presavijte tortilju da se zatvori. Pecite preklopljenu tortilju pokrivenu poklopcem oko deset minuta, okrećući je na pola pečenja. Ponovite s preostalim tortiljama. Poslužite uz salatu po izboru.