Za pripremu tjestenine s pestom od bučinih sjemenki i mentom trebat će vam svega 15 minuta

Trebat će vam:

40 grama bučinih sjemenki
40 g pinjola
češanj češnjaka
50 ml maslinova ulja
25 do 30 listića svježe mente
20 g tvrdog, naribanog ovčjeg sira
malo soli

Priprema:

Listove mente operite i posušite kuhinjskim papirom. Pinjole i sjemenke bundeve grubo izblendajte s ostalim sastojcima. Kad je gotovo, stavite u tavicu da se zagrije te dodajte kuhane penne. Čini li vam se pesto prerijedak, dodajte malo ovčjeg sira, a ako je pregust, dodajte maslinovo ulje. Kuhane penne pomiješajte s pestom, prema potrebi dodajte malo vode u kojoj se kuhala tjestenina - volite li kremastu teksturu. Naribajte sir po tijestu.