Za svega 20 minuta na stolu možete imati ukusno jelo s kozicama za koje će se tražiti porcija više

Priprema: 15 minuta
Kuhanje: 20 minuta
Porcija: 4

Za curry kozice:
500 g očišćenih kozica
2 žlice maslinovog ulja ili kokosovog ulja
1 glavica luka, sitno nasjeckana
2 češnja češnjaka
1 žlica curry praha
1 žličica kurkume (po želji)
200 ml kokosovog mlijeka
1 žličica ribljeg umaka ili soja umaka
sok 1 limete
sol, papar
svježi korijander za dekoraciju

Za rižu:
250 g basmati ili jasmin riže
500 ml vode
prstohvat soli

Priprema:

U loncu zakuhajte vodu s prstohvatom soli. Dodajte rižu, smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 10-12 minuta dok riža ne upije svu tekućinu. Maknite s vatre i ostavite poklopljeno još 5 minuta. Na srednje jakoj vatri zagrijte ulje u tavi. Dodajte luk i pirjajte dok ne omekša. Ubacite češnjak i pržite još minutu. Umiješajte curry prah i kurkumu, pržite kratko da začini zamirišu. Ulijte kokosovo mlijeko, dodajte riblji ili soja umak i pustite da se kuha 5 minuta dok se umak malo zgusne. Dodajte kozice u umak i kuhajte 3-5 minuta, dok ne postanu ružičaste i kuhane. Na kraju dodajte sok limete i po potrebi dosolite ili popaprite. Kozice poslužite uz ili preko kuhane riže.