Za zasladiti se usred tjedna: lisnati kvadrati sa sirom, bademima i mandarinama

Trebat će vam:

500 g smrznutog lisnatog tijesta

5-6 mandarina

200 g ricotta sira

½ žličice začina po želji (muškatni oraščić, cimet, klinčić)

med

bademi u listićima za posipanje

suncokretovo ulje

Priprema:

Lisnato tijesto pustite da se malo otopi - ono mora biti dovoljno meko da se može valjati, a dovoljno hladno da se lijepo razlista kada se ispeče u pećnici. Pećnicu zagrijte na 180°C. U zdjelici pomiješajte ricottu i nekoliko žlica meda po želji. Dodajte omiljene začine u smjesu. Ogulite mandarine i razdvojite ih na kriške. Razvaljajte lisnato tijesto na pola centimetra debljine i razrežite na kvadrate veličine po želji. Vilicom izbodite sredinu svakog komada pa nanesite po žlicu do dvije smjese od ricotte, a potom po njoj poslažite kriške mandarine. Lagano polijte s malo meda i posipajte bademima. Rubove premažite s malo ulja. Stavite peći i pratite stanje u pećnici. Kada rubovi poprime rumenu boju, a tijesto se izdigne i razlista, vaši kvadrati su gotovi.