Zimske tripice sa suhim mesom

Težina pripreme: jako lagano
Vrijeme pripreme: 45 min
Broj osoba: 4

Sastojci

• 600 g očišćenih i prokuhanih junećih tripica
• 250 g suhog svinjskog mesa
• 1 veliki poriluk
• 4 češnja češnjaka
• 2 žlice slatke crvene paprike
• 2 srednje velika krumpira
• 100 ml pasiranih rajčica
• 1 žlica koncentrata rajčice razmućenog u mlakoj vodi
• 250 g smrznutog ili svježeg graška
• 1 žlica kvasine (ili jabučnog octa)
• 1,5 žlica svinjske masti (ili 2-3 žlice ulja)
• sol i papar

Priprema

Suho meso kuhati dok ne omekša. Poriluk narežite na sitne komade pa propirjajte na masnoći s peršinom. Dodajte nasjeckani češnjak, malo krupne soli i krumpir narezan na komadiće. Promiješajte pa dodajte tripice. Dolijte vodu u kojoj se kuhalo suho meso. Pustite da zakuha pa dodajte crvenu papriku, pasirane rajčice i malo kvasine. Kuhajte pola sata. Dodajte grašak, suho meso i kuhajte još pola sata.