Ljetne vrućine traže laganija bijela vina, suha i lepršava ružičasta vina i nježna crna vina izraženijih kiselina, nižeg alkohola i, po mogućnosti, bez ili s vrlo malo tanina. Hrvatska obiluje sortama i tipovima vina koji odgovaraju tom opisu i nalazimo ih u sve četiri regije. Po prirodi stvari, hladnija vinogorja Bregovita Hrvatska prednjače količinom takvih vina, obično od sorti škrlet, pinot bijeli, sauvignon, pušipel (moslavac), rajnski rizling, kraljevina, pinot crni i tako dalje. Vina Bregovite Hrvatske običavaju biti nižih alkohola, življih kiselina, naglašenije aromatičnosti, i uglavnom su značajno više osvježavajućeg karaktera nego vina iz umjerenih klima poput Podunavlja ili čak toplih klima poput Dalmacije. Međutim, čak i najtoplije regije,...