Lignje na iški

Sastojci za 4 osobe:

1 kg jadranskih liganja

3 dl maslinovog ulja

peršin

začini

češnjak

bijelo vino

1. Lignje očistite, operite, potom osušite. Začinite ih i pecite na gradelama.

2. Kad su gotove, izrežite ih na tanke kolutiće i stavljajte u posudu s maslinovim uljem te ih prodinstajte u zatvorenoj posudi da omekšaju i puste sok u ulje. Po želji možete dodati češnjak i bijelo vino. Na kraju pospite nasjeckanim peršinom.

3. Poslužite s prilogom od blitve i krumpira začinjenih maslinovim uljem.