Palačinke od slanutka

Recept: BRANKO OGNJENOVIĆ, akademik kulinarstva, vlasnik Kulinarskog studija Majstor kuhar

SASTOJCI za 4 osobe:

* 40 dag brašna od slanutka

* 1 dl ulja

* 50 dag šumskog voća

* 10 dag šećera

* 2 dl slatkog vrhnja

* 10 dag čokolade

* 2 dl crnog vina

* 1 vanilin šećer

1. Od brašna slanutka napravite smjesu kao za palačinke pa ih ispecite na tavi.

2. Šećer stavite na vatru i pustite da se malo karamelizira. Kad dobije karamelnu boju, podlijte ga crnim vinom i pustite da prokuha, odnosno da se šećer otopi. Kuhajte dok se sirup ne zgusne.

3. Zatim dodajte bobičasto voće koje prethodno kratko prokuhajte i time napunite palačinke.

4. Prije posluživanja ukrasite tučenim slatkim vrhnjem i čokoladom.