Salata od šparoga s jajima i pancetom

RECEPT: ŽELJKO NEVEN BREMEC, predavač u Mediteranskom centru gastronomskih umjetnosti “Oliva Alegra”, kuhar 2008. godine

SASTOJCI za 4 osobe:

* 6 jaja

* 2 vezice šparoga

* 8 dag dimljene pancete

* sol

* papar

* maslinovo ulje

1. Zavrijte vodu i u njoj kratko prokuhajte vrhove divljih šparoga. Izvadite ih pa u vodu stavite kuhati jaja.

2. Kuhana jaja očistite, prerežite na pola, posložite na tanjur uz kuhane ohlađene šparoge pa sve skupa začinite.

3. Poslužite uz tanko narezanu dimljenu pancetu te kriške domaćeg kruha.