Svinjski file sa sarmom od kelja

RECEPT: GROZDANA BOHORČ, chef restorana Fantasy u Ludbregu, dobitnica brončane medalje na Kulinarskoj olimpijadi u Moskvi

SASTOJCI za 4 osobe:

• 40 dag svinjskog filea

• 12 dag kelja

• 12 dag riže

• 20 dag paprike (crvene)

• 2 dag maslaca

• sol

• papar

1.Svinjski file začinite i pecite na maslacu, ali ne predugo. Na taj maslac dodajte crvenu papriku nasjeckanu na sitne kockice.

2.Listove kelja blanširajte, a rižu skuhajte i napravite “sarmice”.

3.Kratko ih propirjajte na maslacu zajedno s paprikom pa poslužite uz file.