Zbog ove pekarnice jedva čekamo posjetiti Beč! Sve izgleda odlično, ali zbog njihovih slastica već bismo sutra krenuli na put

Otkad smo na Instagramu zapratili pekarnicu Joseph Brot, koja se, među ostalim gradovima, nalazi i u Beču, ne možemo se se prestati diviti njihovim slatkim i slanim kreacijama. Prvo su nam za oko zapele njihove rolice s makom i šljivama, koje jedva čekamo (barem pokušati) rekreirati kod kuće, nakon toga su nas hipnotizirali videom u kojem prikazuju proces pripreme svojih krafni, a posljednji video u kojem prikazuju kako izgledaju završni koraci kod pripreme njihovog sočnog kolača od limuna natjerao nas je da ozbiljno razmislimo o organizaciji barem jednodnevnog izleta u Beč. I to što prije! Ne možemo čak ni dočekati tamošnji Advent, koji je svake godine poseban i po čemu su poznati, jer zbog Joseph Brota već sutra bismo sjeli u automobil i krenuli na put.

Riječ je o zanatskoj pekarnici gdje je sve podređeno prirodi i koriste se domaći, sezonski, organski i lokalni proizvodi. Kod pripreme svojih slastica i slanih jela, kažu, koriste tradicionalne recepte, ali im dodaju zaokret i vjeruju da je dobar pekarski proizvod onaj koji je nastao rukama, a ne pomoću strojeva.

Joseph Brot je osnovao Josef Wegahaupt 2009. godine, čovjek koji je, kako stoji na službenim stranicama pekarnice, u Austrijancima ponovno probudio ljubav prema kvalitetnom kruhu. Josef i danas radi u kuhinjama svojih pekarnica.

Osim peciva i konkretnih kolača, u minimalistički uređenim lokalima uživati se može i u doručku ili brunchu, i to u jelima kao što su zobena kaša s bademima i jabukama, pohani kruh napravljen od njihovog sourdough kruha, chia sjemenki i voća, kombinacijama s jajima, a nude i veganske opcije poput humusa s bučom, sjemenkama i začinima.

Kako u Joseph Brotu iznimno paze na sastojke i koriste, kako kažu, samo najbolje, logično je da su i cijene nešto više. Tako ćete, primjerice, doručak ovdje platiti od 11 do 18 eura, dok će vas jedno pecivo sa slaninom, primjerice, koštati 4,50 eura.

Budući da nam, nakon što smo pregledali njihove društvene mreže nekoliko puta, čak ni visoke cijene ne smetaju, mi i dalje jedva čekamo taj izlet u Beč, gdje imaju čak četiri lokala, a svakako je dobro dodati i da pekarnice imaju i u Salzburgu i Linzu pa, ako uskoro planirate u neki od navedenih gradova i volite dobar kruh, kolače i peciva, svakako razmislite da posjetite i ovo čudesno mjesto. Više informacija čeka vas ovdje.