Juha od sojinog mlijeka

Recept: DEAN TODOROVIC, chef hotela Zora, Primošten

SASTOJCI za 4 osobe:

* 8 dl sojinog mlijeka

* 4 trokutića topljenog sira

* maslac

* brašno

* dimljeni tofu

1. Na otopljenom maslacu lagano popržite malo brašna, tek toliko da pokupi maslac.

2. Na ugrijano brašno ulijte sojino mlijeko, miješajte i pustite da sve prokuha kako biste dobili kremastu juhu.

3. U juhu dodajte sir (može gorgonzola ili neki drugi koji se lako topi), pustite da lagano zakuha pa začinite solju i paprom.

4. Servirajte juhu u zdjelicu. Po vrhu složite dimljeni tofu sir narezan na sitne rezance.