Palačinke od mladog graška

RECEPT: NIKOLINA LONČAR, chef hotela Zlatan, Koprivnica

SASTOJCI

* 30 dag graška

* 3 jaja

* 3 dl mlijeka

* 15 dag brašna

* sol

* ulje za pečenje

Nadjev od šampinjona:

* 20 dag šampinjona

* 10 dag crvenog luka

* 2 dl vrhnja za kuhanje

* 2 jaja

* sol

1. Za palačinke grašak prokuhajte u slanoj vodi i propasirajte. Jaja razmutite, dodajte mlijeko, kašicu od graška, brašno i začine.

2. Umutite smjesu za palačinke pa ih ispecite na zagrijanoj tavi.

3. Za nadjev popržite luk, dodajte šampinjone narezane na listiće, propirjajte i začinite.

4. Nadjenite palačinke pa ih složite u prikladnu namašćenu posudu. Prelijte smjesom od jaja i vrhnja koju ste pjenasto umutili. Zapecite u pećnici 15-20 minuta na 180 stupnjeva.