Na sam spomen ljeta, vjerojatno vam odmah na pamet padaju punjene paprike. Iako nitko i ne pomišlja na dugo kuhanje kad je +30°C u zraku, punjene paprike se nekako ne računaju i obavezne su na ljetnim ručkovima. Koliko zapravo znate o tom omiljenom ljetnom klasiku? Rasprostranjenost paprike svakako možemo zahvaliti Mađarskoj i Španjolskoj koje najviše doprinijele njenoj kultivaciji. Nekada je bila i jeftinija zamjena za skupocjeni papar.
Nije potpuno poznato u kojem trenutku se punjena paprika udomaćila u Hrvatskoj. Smatra se kako je paprika u 19. stoljeću većinom korištena kao začin, a iz tridesetih godina prošlog stoljeća datiraju zapisi gdje se spominje punjena paprika kao omiljeno ljetno jelo. Naime tridesetih godina izlazio je časopis Obitelj i objavljivao tjedne jelovnike u sklopku kojih je spomenuta i famozna punjena paprika. Naravno, punjena paprika nezaobilazna je i u kultnoj knjizi Mire Vučetić, uz podatak kako je osobito omiljena kod Mađara. Taj podatak ne čudi budući da se pretpostavlja kako je paprika za vrijeme turskih pohoda stigla u Mađarsku.
Najčešće se konzumiraju kod kuće i tada ih najčešće radimo po ovom receptu., no što kad vas uhvati gušt za punjenim paprikama u centru grada? Završili ste sa sastancima, niste stigli spremiti ručak kod kuće i baš biste pojeli dobre punjene paprike s pire krumpirom.
Jedna mogućnost je mali lokal u Gundulićevoj 13 - Market Street food & Drinks. Možete je pojesti u lokalu, a naručiti možete i preko Wolta. Dobijete dvije punjene paprike i dosta dobar pire krumpir u kojem se osjeti maslac i nezaobilazan umak od rajčice. Iako je narudžba putovala od centra do zapadnog dijela grada, sve je bilo još uvijek vruće i jako ukusno. Koštaju 68 kuna.
Druga mogućnost je Ficlek. Također, rade jako dobre punjene paprike i kremasti pire krumpir. Za slučaj da su rasprodali dnevnu količinu punjenih paprika ovdje je dobar pohani otkošteni pileći batak zabatak i krumpir salata. Dok čekate narudžbu ovdje se možete rashladiti gemištom, špricerom, škropecom i mussolinijem. Cijena punjenih paprika i pire krumpira je 54 kune.
I treća preporuka su punjene paprike u Vinodolu. Cijena im je 68 kuna, a radi se o doista poznatom jelu koje Vinodol već godinama kuha svake ljetne sezone. Rade možda najbolji pire krumpir, iako sva tri navedena mjesta služe jako dobre punjene paprike.